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Insalata di Fagioli Occhi Neri (con tonno)
(PER 1 PERSONA)
Ingredienti:
- 1 Lattina di Tonno
- 1 Cipolla Rossa Piccola Tritata
- 2 Pomodori Tagliati a Fette Molto Sottili
- 100 G Fagioli
- 1 Cucchiaino di Aceto di Vino Bianco
- Olio d'oliva Q.B.
- Sale Q.B.
- Pepe Q.B.
- Prezzemolo Q.B.
- Coriandolo Q.B.
- 4 Uova di Quaglia
Modo di Preparazione:
Scola l'olio del tonno e trita una cipolla rossa.
Metti la cipolla in una ciotola. Aggiungi i fagioli e il tonno. Unisci il prezzemolo e il coriandolo. Condisci con olio d'oliva, sale e aceto. Taglia il pomodoro a fette molto sottili.
Copri il piatto con le fette sottili di pomodoro e condisci con olio d'oliva, sale e pepe. Copri con il preparato di tonno e fagioli.
Scalda una padella antiaderente con olio d'oliva e friggi le uova di quaglia. Condisci con sale e mettile sopra l'insalata.
(Nota dello Chef)
La cipolla rossa è più dolce delle altre.
(Suggerimenti dello Chef)
Non scegliere le conserve più economiche; Se ti piace puoi aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
BUON APPETITO
Questa ricetta è stata adattata dall'originale: "Ingrediente Segreto 3"
