(PER 4 PERSONE)

Ingredienti:

• 600 G di Patatine Primor
• 1 Cucchiaino di Semi di Cumino Schiacciati (Opzionale)
• 4 Cucchiai di Olio d'Oliva
• 2 Spicchi d'Aglio Tritati 
• 2 Peperoni Rossi Sott'olio
• 1/2 Cipolla Rossa Affettata Finemente
• 1/2 Cucchiaino di Paprika 
• 1 Cucchiaio di Aceto di Vino Rosso
• Foglie di Prezzemolo Q.B. 
• 2 Scatolette di Sgombro in Olio d'Oliva

Modo di Preparazione:

Cuoci le patate con la buccia per circa 8-10 minuti in acqua ben salata. Scola, raffredda e tagliale a fette.

Scalda una padella con l'olio d'oliva e friggi leggermente le patate fino a doratura.

Aggiungi il peperone rosso tritato, l'aglio tritato, la paprika, i semi di cumino e la cipolla e cuoci per altri 2-3 minuti a fuoco lento.

Metti il preparato in una ciotola e condisci con l'aceto e le foglie di prezzemolo.

Accompagna l'insalata tiepida con i filetti di sgombro.

BUON APPETITO

Questa ricetta è stata adattata dall'originale: "Ingrediente Segreto 3"