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Sardine in Conserve (con peperone e pomodoro)
(PER 2 PERSONE)
Ingredienti:
- 1 Cipolla Tagliata Finemente a Julienne
- Peperone Tagliato Finemente a Julienne
- 2 Aglio Tritati Finemente
- 1 Foglia di Alloro
- Sale Q.B.
- 2 Lattine di Sardine in Scatola
- Vino Rosso
- 1/2 Cucchiaino di Zucchero
- Timo Fresco Q.B.
- Scorza di Limone Q.B.
Modalità di Preparazione:
Soffriggi la cipolla, l'aglio, l'alloro, il timo e il peperone a fuoco lento per circa 6-8 minuti. Condisci con sale e copri la pentola. Dopo 3 minuti aggiungi un po' di vino rosso. Aggiungi lo zucchero.
Scola l'olio dalle sardine in scatola. Mettile in un piatto.
Condisci con timo e un po' di scorza di limone. Copri le sardine con il preparato di peperone e cipolla.
(Segreti dello Chef)
Lo zucchero attiva il sapore del peperone; Assaggia per misurare la quantità di sale.
(Suggerimento dello Chef)
Accompagnare con pane, formaggio, insalata e vino Serradayres 2009 rosso.
BUON APPETITO
Questa ricetta è stata adattata dall'originale: "Ingrediente Segreto 3"
