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Ensalada De Frijoles Con Frade De Atún)
(PARA 1 PERSONA)
Ingredientes:
- 1 lata de atún
- 1 cebolla morada pequeña picada
- 2 Tomates, cortados en rodajas muy finas
- 100 G De Frijoles De Ojos Negros
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Aceite de Oliva QB
- Sal QB
- Pimienta QB
- Salsa QB
- Cilantro QB
- 4 huevos de codorniz
Modo de preparación:
Escurrir el aceite del atún y picar una cebolla morada.
Coloca la cebolla en un bol. Añade los guisantes de carita y el atún. Agrega el perejil y el cilantro. Condimente con aceite, sal y vinagre. Cortar el tomate en rodajas muy finas.
Cubrir el plato con finas rodajas de tomate y sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta. Cubrir con la mezcla de atún y frijoles.
Calentar una sartén antiadherente con aceite de oliva y sofreír los huevos de codorniz. Sazona con sal y colócalas encima de la ensalada.
(Observación del chef)
La cebolla morada es más dulce que otras.
(Sugerencias del Chef)
No elijas las conservas más baratas; Si quieres puedes añadir ajo picado.
BUEN PROVECHO
Esta receta fue adaptada del original: "Ingrediente Secreto 3"
