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Sardinas en conserva (con pimiento y tomate)
(PARA 2 PERSONAS)
Ingredientes:
- 1 cebolla finamente cortada en juliana
- Pimiento en Juliana finamente cortado
- 2 Ajos Muy Picados
- 1 hoja de laurel
- Sal QB
- 2 latas de sardinas enlatadas
- Vino tinto
- 1/2 cucharadita de azúcar
- Tomillo fresco QB
- Ralladura de limón QB
Modo de preparación:
Saltee la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo y el pimiento a fuego lento durante unos 6 a 8 minutos. Sazona con sal y tapa la sartén. Pasados los 3 minutos añadimos un poco de vino tinto. Agrega el azúcar.
Escurre el aceite de las sardinas enlatadas. Colócalos en un plato.
Condiméntalas con tomillo y un poco de ralladura de limón. Cubre las sardinas con la mezcla de pimiento y cebolla.
(Los secretos del chef)
El azúcar activa el sabor del pimiento; Probar para medir la cantidad de sal.
(sugerencia del chef)
Servir con pan, queso, ensalada y vino tinto Serradayres 2009.
BUEN PROVECHO
Esta receta fue adaptada del original: "Ingrediente Secreto 3"
