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Sardinhas de Conserva (com pimento e tomate)
(PARA 2 PESSOAS)
Ingredientes:
- 1 Cebola Cortada Finamente em Juliana
- Pimento Cortado Finamente em Juliana
- 2 Alhos Muito Picados
- 1 Folha de Louro
- Sal Q.B.
- 2 Latas de Sardinha em Conserva
- Vinho Tinto
- 1/2 Colher de Chá de Açúcar
- Tomilho Fresco Q.B.
- Raspa de Limão Q.B.
Modo de Preparação:
Refogue a cebola, o alho, o louro, o tomilho e o pimento em lume brando durante cerca de 6 a 8 minutos. Tempere com sal e tape a panela. Passados 3 minutos junte um pouco de vinho tinto. Adicione o açúcar.
Escorra o óleo das sardinhas de conserva. Coloque-as num prato.
Tempere-as com tomilho e um pouco de raspa de limão. Cubra as sardinhas com o preparado de pimento e cebola.
(Segredos do Chef)
O açúcar ativa o sabor do pimento; Prove para medir a quantidade de sal.
(Sugestão do Chef)
Acompanhe com pão, queijo, salada e vinho Serradayres 2009 tinto.
BOM APETITE
Esta receita foi adaptado do original: "Ingrediente Secreto 3"
